多数瓜果对钙的吸收高峰期有3次，次在落花后的三十天开始，第二次在果实膨大期，约在7月，第三次在采果前30天左右。落花后20天开始喷施，年度内3个补钙高峰期各喷施1~3次，可促使果树花芽分化，促进果实上色，提高果实的含糖量，硬度和耐贮性。
钙以果胶钙的形式参与细胞壁的组成。缺钙，细胞壁不能形成，影响细胞分裂，妨碍新细胞形成，影响根尖，茎尖分生组织的成长，影响加长生长，木质坚固，种子萌发及种子和根系的发育，导致吸收力的降低。
钙可以防止细胞和液胞中的物质外渗袁保持膜的不分解，防止果实变绵衰老。缺钙时，植株生长受阻，节间较短，因而一般较正常的矮小，而且组织柔软。
缺钙植株顶芽，侧芽，根尖等分生组织容易腐烂死亡，幼叶卷曲畸形，或从叶缘开始变黄坏死，果实生长发育不良，会出现叶焦病，或称缘叶病，嫩叶边缘呈烧灼状，苹果易患苦痘病，又称苦陷病，先在果皮下呈现褐斑，以后斑点在果皮上露出，梨树缺钙易得鸡爪病。
果实上病部微凹味苦，或患水心病，病状出现于果心，成水渍半透明状，味清甜，山梨糖醇增加，易腐烂。白菜、甘蓝缺钙亦会烂心！适时为果树蔬菜补钙，可有效防止幼叶长势减弱，叶片失绿黄化，果实出现下陷斑点及果肉变色，变软，变苦等现象，能显著提高果实的品质和产量。